Taito

suklaan valmistaminen kaakaosta

Prosessi, jolla muutetaan kaakao suklaaksi ja jossa kaakaopuun siemenet fermentoidaan maun saamiseksi. Prosessissa pavut kuivataan, puhdistetaan ja paahdetaan sekä jauhetaan kaakaorouheeksi kaakaomassan saamiseksi ja jalostetaan.

Tarvitaan ammateissa