Taito

viinirypäleiden kemiallinen koostumus

Viinirypäleiden kemialliset komponentit, kuten vesi, hiilihydraatit, hapot, alkoholit, fenolit, typpiyhdisteet, epäorgaaniset aineet; näiden komponenttien kemiallinen vuorovaikutus ja se, miten se voi antaa lopputuotteelle erilaisen persoonallisuuden erityisesti käymisprosessin aikana.

Tarvitaan ammateissa