astianpesijä

Ydintaidot (13)

• noudattaa terveydelle vaarallisten aineiden hallintakäytäntöjä

  Terveydelle vaarallisten aineiden valvontaa koskevien menettelyjen noudattaminen sellaisten toimintojen osalta, joihin liittyy vaarallisia aineita, kuten bakteereja, allergeeneja, jäteöljyä, maalia tai jarrunestettä, jotka aiheuttavat sairauden tai vamman.

• noudattaa elintarvikkeisiin liittyvää terveys- turvallisuus- hygienia- ja muuta asiaankuuluvaa lainsäädäntöä

  Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.

• käsitellä lasiastioita

  Lasitavaran käsittely kiillottamalla, puhdistamalla ja varastoimalla ne asianmukaisesti.

• raportoida laitteisiin liittyvistä vaaroista

  Tiedottaa vaarariskeistä ja toimintahäiriöistä, jotta häiriötilanteet voidaan käsitellä nopeasti.

• käsitellä kemiallisia puhdistusaineita

  Varmistaa puhdistuskemikaalien asianmukainen käsittely, varastointi, hallinnointi ja hävittäminen säännösten mukaisesti.

• puhdistaa pintoja

  Desinfioida pinnat puhtaanapitovaatimusten mukaan.

• työskennellä ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla

  Työskennellä itsevarmasti sellaisessa ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla, jossa jokaisella jäsenellä on omat vastuualueensa yhteisen päämäärän, eli positiivisen kanssakäymisen asiakkaiden, vieraiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa ja heidän tyytyväisyytensä takaamisen, saavuttamisessa.

• puhdistaa catering-ruoanlaittovälineitä

  Desinfioida keittiön laitteita, välineitä ja muita varusteita, kuten kuljetusvaunuja ja kaappeja.

• luovuttaa ruoanvalmistustila seuraavalle vuorolle

  Jättää keittiötilan sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.

• puhdistaa ruoanvalmistusalue

  Varmistaa keittiön valmistelu-, tuotanto- ja varastointialueiden jatkuva puhtaus hygieniaa, turvallisuutta ja terveyttä koskevien säännösten mukaisesti.

• ylläpitää siistiä, hygieenistä ja turvallista työskentely-ympäristöä

  Ylläpitää terveyttä, hygieniaa ja turvallisuutta työpaikoilla asiaa koskevien asetusten mukaisesti.

• huolehtia varaston kierrosta

  Siirtää hyllyn etuosaan pakatut ja helposti pilaantuvat tuotteet, joiden viimeinen myyntipäivä on lähinnä.

• käyttää astianpesukonetta

  Käyttää astianpesukonetta, jolla pestään käytettyjä lautasia, laseja, tarjoiluvälineitä ja aterimia.