Taito

tupakanlehtien fermentointi

Prosessi, jossa lehdistä vapautuu ammoniakkia. Se voidaan tehdä nostamalla lämpötilaa ja kosteutta, kasaamalla tupakka isoiksi pinoiksi tai käyttämällä uunia. Kohonneen lämpötilan ja kosteuden ansiosta lehdessä olevat entsyymit saavat aikaan fermentoinnin.

Tarvitaan ammateissa