tupakan kuivatushuoneen työntekijä

Ydintaidot (31)

• paahtaa tupakanlehtiä

  Kosteuden poistaminen tupakan lehdistä suoraan korjaamisen jälkeen erilaisilla prosesseilla, kuten kuivaamalla ilmassa, savussa tai auringossa.

• tupakan historia

  Tupakan viljelyn eri vaiheet ja kehitys, kulttuuriset erityispiirteet ja kaupankäynti eri aikoina.

• leikata tupakanlehtiä

  Lehtien leikkaaminen hienoiksi säikeiksi ennen kuivaamista asianmukaisilla laitteilla. Leikkauskokojen vaatimustenmukaisuuden varmistaminen.

• tupakanlehden laadun prototyyppi

  Tupakanlehden ominaisuudet, joiden perusteella sen laatu luokitellaan hyväksi, keskitasoiseksi tai huonoksi. Luokittelussa huomioidaan värin vaihtelut, repeämät, tahrat, suonet ja lehtien koko.

• fermentoida tupakanlehtipinoja

  Kääriä suuria tupakkapinoja säkkikankaaseen ja jättää ne hikoamaan. Sisälämpötilaa seurataan tiiviisti. Kun se on 60 ⁰C, pino hajotetaan, jotta siitä pääsee tervaa, ammoniakkia ja nikotiinia. Prosessi toistetaan, kunnes pinon lämpötila on alle 45 ⁰C. Poistetaan kannat ja pinotaan ne viileämpään paikkaan ikääntymään.

• tupakanlehtien kuivatus

  Prosessit, joiden tarkoituksena on poistaa kosteus tupakanlehdistä ja antaa niille tuoksua niiden valmistelemiseksi kulutukseen.

• tupakanlehtien fermentointi

  Prosessi, jossa lehdistä vapautuu ammoniakkia. Se voidaan tehdä nostamalla lämpötilaa ja kosteutta, kasaamalla tupakka isoiksi pinoiksi tai käyttämällä uunia. Kohonneen lämpötilan ja kosteuden ansiosta lehdessä olevat entsyymit saavat aikaan fermentoinnin.

• kuivata tupakanlehtiä

  Kuivata tupakanlehtiä tarkoin määriteltyyn kosteuspitoisuuteen tuote-erittelyn mukaisesti.

• arvioida tupakanlehtien sokeripitoisuutta

  Arvioida tupakan lehtien sokerimääriä viittaamalla tupakan kuivatus- ja fermentointimenetelmiin sekä käyttämällä erilaisia testivälineitä ja -laitteita.

• suorittaa tupakanlehtien kosteuden ja lämpötilan säätäminen

  Käsitellä tupakkaa ja varmistaa, että sen elastisuus säilyy, siirtämällä se säädeltyyn ympäristöön, jossa on oikea lämpötila ja kosteus.

• arvioida tupakanlehtien kuivumista

  Arvioida tupakanlehtien kuivumista ja määrittää lehtien kuivumis- ja kypsymisvaihe.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä

  Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.

• maustaa tupakanlehtiä

  Maustaa tupakanlehtiä, jotta tupakkaan saadaan haluttu maku ja tuotteen laatu säilyy.

• esisekoittaa tupakanlehtiä

  Esisekoittaa tupakanlehdet tasapainoisen, eri tupakkalajikkeista koostuvan sekoituksen valmistamiseksi.

• savuttomien tupakkatuotteiden valmistus

  Erilaisten savuttomien tupakkatuotteiden, kuten purutupakan, nuuskan ja muiden suussa käytettävien tupakoiden valmistukseen käytettävät prosessit, materiaalit ja tekniikat.

• poltettavien tupakkatuotteiden valmistus

  Prosessit, materiaalit ja tekniikat, joilla valmistetaan erilaisia poltettavia tupakkatuotteita, kuten sikareita, hienoksi leikattua tupakkaa, piipputupakkaa ja savukkeita.

• tupakanlehtien tyypit

  Tupakkalajit ja -lajikkeet ja niiden ominaispiirteet. Tuntomerkkien yhdistäminen sikari- tai savuketuotevaatimuksiin.

• arvioida tupakanlehtien nikotiinipitoisuutta

  Arvioida tupakanlehtien nikotiinipitoisuutta viittaamalla tupakan kuivaus- ja fermentointimenetelmiä käyttämällä eri testaustyökaluja ja -välineitä ja luottamalla omaan kokemukseensa aistinvaraisessa testauksessa.

• sitoa tupakanlehtiä käsin

  Tupakanlehtien sitominen käsin nippuihin niin, että jokainen nippu on tasalaatuinen. Nipun punnitseminen sekä turvallinen sitominen sekä nippujen valmistaminen kuivatus- tai tarkastusprosessia varten.

• käyttää tupakankuivausteknologiaa

  Sellaisen tupakankuivausteknologian käyttäminen, joka kuivaa tupakanlehdet korkeissa lämpötiloissa nopeammin kuin perinteiset kuivaimet. Lyhyemmät kuivausajat vähentävät tupakan hajoamista ja energiankulutusta.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• suorittaa tupakanlehtien polttouunifermentointi

  Tupakanlehtien asettaminen kannelliseen uuniin. Lämmön ja kosteuden valvonta. Polttouunifermentointi kestää noin 4–6 viikkoa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• savukuivata tupakkaa

  Ripustaa tupakanlehtiä kuivumaan kuivaushuoneeseen. Nostaa lämpötilaa hitaasti kuivausprosessin aikana. Menettely kestää yleensä noin viikon. Savukaasukuivattu tupakka sisältää yleensä runsaasti sokeria ja kohtalaisesti tai runsaasti nikotiinia.

• arvioida tupakanlehtien fermentoitumistasoa

  Arvioida tupakanlehtien fermentoitumisvaihetta. Käyttää lämpömittareita, kostuttimia, vettä ja omia aisteja fermentoitumistason testaamiseen.

• seurata tuotantoaikataulua

  Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.

• aurinkokuivata tupakkaa

  Asettaa tupakka aurinkoon ja antaa sen kuivua luonnollisesti. Itämaisessa tupakassa on yleensä vähän sokeria ja nikotiinia, ja se on erittäin suosittua savukkeissa.

• sekoittaa tupakanlehtiä

  Sekoittaa tupakanlehtiä leikkaamalla, käsittelemällä ja sekoittamalla tupakanlehtiä, ennen kuin ne kääritään sikareiksi tai leikataan savukkeisiin.

• lajitella tupakanlehtiä

  Lajitella tupakanlehtiä niiden värin ja kunnon mukaan. Valita lehdet, jotka soveltuvat parhaiten sikareita ja laadunvarmistusta varten. Lajitella tupakanlehtiä eri tuotteiden, kuten piipputupakan ja purutupakan, valmistusta varten.

• ilmakuivata tupakkaa

  Ilmakuivata tupakkaa ripustamalla tupakka hyvin ilmastoituun latoon ja kuivattamalla sitä 4–8 viikon ajan. Ilmakuivattu tupakka on yleensä vähäsokerista, mikä antaa tupakansavulle pehmeän, puolimakean maun. Ilmakuivatun tupakan lehtien nikotiinipitoisuus on yleensä suuri.