Taito

käsitellä leikattaessa tarvittavia veitsiä

Käyttää erityyppisiä veitsiä ja leikkureita leikkaamisessa, luuttomaksi leikkaamisessa ja teurastamisessa. Hyödyntää veitsien käyttötekniikoita. Valita kuhunkin työtehtävään oikeat veitset. Huoltaa veitsiä.

Tarvitaan ammateissa