Taito

tehdä juuston juoksetuskäsittelyitä

Tehdä juuston juoksetuskäsittelyitä, joissa juustoa valutetaan, suolataan ja pakataan. Leikata juustomassa pieniksi kuutioiksi, jotta vesi valuu pois yksittäisistä kuutioista. Käyttää lämpöä kuivatukseen.

Tarvitaan ammateissa