meijerituotteiden käsittelijä

Ydintaidot (27)

• käyttää automaattista prosessinohjausta

  Prosessinhallinta- tai automaatiojärjestelmän käyttäminen automaattiseen tuotantoprosessin ohjaamiseen.

• varmistaa puhtaanapito

  Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.

• purkaa laitteita

  Purkaa laitteita käsityökaluilla puhdistusta ja säännöllistä kunnossapitoa varten.

• käyttää meijerituotteiden testausmateriaaleja

  Käyttää asianmukaisia laitteita erilaisiin meijerituotteiden testeihin, jotta saadaan luotettavia tuloksia.

• suorittaa paikalla tapahtuva puhdistus

  Puhdistaa ja steriloida kaikki prosessilaitteet, säiliöt ja linjat paikan päällä. Nämä järjestelmät tukevat automaattista puhdistusta ja desinfiointia ilman merkittävää purkamista ja kokoamista.

• elintarviketurvallisuuden periaatteet

  Elintarvikkeiden turvallisuuden tieteellinen tausta, johon sisältyy elintarvikkeiden valmistelu, käsittely ja varastointi elintarvikeperäisten sairauksien ja muiden terveydelle aiheutuvien vaarojen minimoimiseksi.

• siivota

  Tehdä siivoustoimia, joita ovat esimerkiksi jätteen keräys, imurointi, roskakorien tyhjentäminen ja työtilan yleinen puhdistaminen. Siivouksessa on noudatettava tarvittaessa terveys- ja turvallisuusmääräyksiä.

• noudattaa kirjallisia ohjeita

  Noudattaa tehtävän suorittamista koskevia kirjallisia ohjeita vaiheittaisessa menettelyssä.

• puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita

  Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä

  Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.

• noudattaa terveydenhuoltolainsäädäntöä

  Noudattaa alueellista ja kansallista lainsäädäntöä, jolla säännellään terveydenhuoltoalan toimittajien, maksajien ja myyjien sekä potilaiden välisiä suhteita ja terveydenhuoltopalvelujen tarjoamista.

• noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana

  Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.

• noudattaa organisaation ohjeita

  Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.

• kiinnittää tavarat

  Sitoa köysiä tavaroiden tai pinojen ympärille ennen kuljetusta tai varastointia.

• elintarvikkeiden varastointi

  Asianmukaiset olosuhteet ja menetelmät, joilla elintarvikkeita voidaan varastoida siten, että ne pysyvät tuoreina. Huomioon otettavia piirteitä ovat kosteus, valo, lämpötila ja muut ympäristötekijät.

• pumpata tuotteita

  Pumppauslaitteiden käyttäminen tiettyjen menettelyjen mukaisesti pumpattavan tuotteen laadusta riippuen. Oikeiden määrien ja asianmukaisen syötön varmistaminen prosessin aikana.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille

  Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.

• spesifikaatiot meijerituotteiden valmistuksessa

  Meijerituotteiden valmistuksessa noudatettavat määritelmät, säännökset ja standardit. Tuotteiden turvallisuus aina raaka-aineesta pakatuksi tuotteeksi asti.

• seurata tuotantoaikataulua

  Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.

• hoitaa maidonjalostuskoneita

  Käyttää koneita maidon ja muiden maitotuotteiden jalostamiseen.

• työskennellä elintarvikejalostustiimissä

  Työskennellä ryhmässä muiden elintarvike- ja juomateollisuudessa toimivien elintarvikejalostuksen ammattilaisten kanssa.

• seurata maidontuotannon poikkeamia

  Valvoa maidon tuotantoprosesseja poikkeamien ja vaatimustenvastaisuuden varalta.

• huoltaa säiliöitä

  Puhdistaa säiliöitä, altaita ja suodatinastioita käsityökaluilla ja sähkötyökaluilla ja pitää ne asianmukaisessa kunnossa.

• noudattaa suullisia ohjeita

  Pystyä noudattamaan työtovereilta saatuja suullisia ohjeita. Pyrkiä ymmärtämään ja selvittämään, mitä pyydetään.