Taito

lisätä maitohappobakteerikantoja valmistettaviin tuotteisiin

Lisätä tietty määrä maitohappobakteerikantoja elintarvikevalmisteisiin, kuten pastöroituun maitoon, jotta saadaan hapatetta hapanmaitotuotteita, kuten piimää, juustoa ja hapankermaa, varten. Maitohappobakteerikantoja voidaan lisätä myös leivottavaan taikinaan.

Tarvitaan ammateissa