vihreän kahvin ostaja

Ydintaidot (20)

• kahvipaputyypit

  Tunnetuimmat kahvilajit, Arabica ja Robusta, sekä näihin lajeihin kuuluvat lajikkeet.

• kahvin jauhatusasteet

  Tunnetut asteet ovat karkea, keskikarkea, keskikarkea/hieno, hieno, erittäin hieno ja turkkilainen jauhatus. Maininta koneista, joilla tuotteen eritelmä on täytetty.

• tutkia vihreitä kahvipapuja

  Tutkia raakoja kahvipapuja ja varmistaa, että ne ovat suunnilleen samanvärisiä, -muotoisia ja -kokoisia. Samankokoiset pavut paahtuvat tasaisesti. Pienet pavut puolestaan paahtuvat nopeasti ja voivat vaikuttaa yleismakuun.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• matkustella runsaasti kansainvälisesti

  Matkustaa runsaasti eri puolilla maailmaa liiketoimien hoitamista varten.

• analysoida kuluttajien ostokäyttäytymisen trendejä

  Analysoida ostotottumuksia tai vallitsevia trendejä asiakkaiden toimintatavoissa.

• neuvotella hinnoista

  Järjestää sopimus tarjottujen tuotteiden tai palvelujen hinnasta.

• arvioida kahvin ominaisuuksia

  Analysoida ja arvioida kahvin aiheuttamia makutuntemuksia, kuten makua, aromia, happamuutta, karvautta, makeutta ja jälkimakua.

• tuholaistorjunta-aineiden vaikutukset ruoan raaka-aineisiin

  Elintarvikkeiden raaka-aineita varten käytettävät erityyppiset torjunta-aineet, joiden avulla voidaan valvoa kyseisten aineiden asianmukaista käyttöä ja joilla säilytetään tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet.

• ylläpitää ajantasaista ammatillista tietämystä

  Osallistua säännöllisesti koulutusseminaareihin, lukea ammatillisia julkaisuja ja osallistua aktiivisesti ammattiyhteisöjen toimintaan.

• kertoa asiakkaille kahvi- ja teelajeista

  Antaa asiakkaille ohjeita alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja kahvituotteiden sekoituksista.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• tehdä aktiivista myyntityötä

  Esittää ajatuksia ja ideoita vaikuttavalla ja vakuuttavalla tavalla, jotta asiakkaat kiinnostuisivat uusista tuotteista ja myyntikampanjoista. Saada asiakkaat vakuuttuneiksi siitä, että tuote tai palvelu vastaa heidän tarpeitaan.

• juoma- ja elintarviketeollisuus

  Juoma- ja elintarviketeollisuuden ala ja sen prosessit, kuten raaka-aineiden valinta, valmistus, pakkaaminen ja varastointi.

• kehittää liikekumppanuuksia

  Luoda myönteinen, pitkäaikainen suhde organisaatioiden ja asianomaisten kolmansien osapuolten, kuten tavarantoimittajien, jakelijoiden, osakkeenomistajien ja muiden sidosryhmien välille, jotta niille voidaan antaa tietoa organisaatiosta ja sen tavoitteista.

• sovittaa kahvin jauhatus kahvityyppiin

  Käyttää erilaisia kahvinjauhamis- ja valmistusmenetelmiä.

• kahvin ominaisuudet

  Kahvin alkuperä ja eri tyypit sekä kahvinvalmistusprosessit, tuotanto ja kauppa.

• luokitella kahvipapuja

  Luokitella kahvipapuja niin ominaisuuksien, vikojen, koon, värin, kosteuspitoisuuden, maun, happamuuden, täyteläisyyden tai aromin perusteella.

• neuvotella ostoehdoista

  Neuvotella sopimusehdoista, joita ovat hinta, määrä, laatu ja toimitusehdot, myyjien ja toimittajien kanssa, jotta varmistettaisiin edullisimmat ostoehdot.