tislaamon valvoja

Ydintaidot (28)

• mitata nesteiden tiheyttä

  Nesteiden, myös öljyjen, tiheyden mittaaminen kosteusmittarien tai oskillaatioputkien kaltaisten laitteiden avulla.

• huolehtia elintarvikkeiden valmistuslaboratoriosta

  Johtaa laboratorion toimintaa laitoksessa tai tehtaassa ja seurata saatujen tietojen avulla valmistettujen tuotteiden laatua.

• toimia esimiehenä

  Johtaa tiimissä tai yksin työntekijöitä ja alaisia ja pyrkiä maksimoimaan heidän työsuorituksensa ja panoksensa. Aikatauluttaa työ ja tehtävät, antaa ohjeita, motivoida ja ohjata työntekijöitä ja täyttää yrityksen tavoitteet. Seurata ja mitata, miten työntekijä hoitaa velvollisuutensa ja työtehtävänsä. Yksilöidä parannettavat osa-alueet ja tehdä parannusehdotuksia. Johtaa ryhmää, auttaa sitä saavuttamaan tavoitteet ja ylläpitää toimivia työsuhteita henkilöstön kanssa.

• pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta

  Pitää kirjaa tuotannon alkupään tuotteista (raaka-aineista), välivaiheen tuotteista ja loppuvaiheen tuotteista (valmiista tuotteista). Laskea tuotteet ja varastoida ne tuotantoa ja jakelua varten.

• määrättyjen tislattujen alkoholijuomien raaka-aineet

  Raaka-aineet, kuten viljat, perunat, sokerit ja hedelmät, joita voidaan käyttää tietyn alkoholityypin valmistamiseksi.

• tislattujen alkoholijuomien kehitys

  Ikääntyneiden ja ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien valmistukseen liittyvät prosessit. Ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien luokkaan kuuluvat votka ja gini. Ikääntyneiden tuotteiden luokkaan kuuluvat viski, rommi ja brandy.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• mitata happamuutta

  Mitata juomien happamuus ja emäksisyys.

• lämpötila-asteikot

  Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.

• valvoa henkilökuntaa

  Valvoa ja tarkkailla työntekijöiden käyttäytymistä.

• valmistella säiliöt juomien tislausta varten

  Valmistaa säiliöitä tai tynnyreitä juomatislausta varten. Valmistella laitteet puhdistusta ja laimennuskomponenttien, kuten veden, poistamista varten nesteen alkoholipitoisuuden kasvattamiseksi.

• ehkäistä syttymistä

  Ryhtyä palontorjuntatoimiin. Likööri, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia, syttyy palamaan, jos se kuumennetaan noin 26 °C:seen ja jos se altistuu syttymislähteelle. Puhtaan alkoholin leimahduspiste on 16,6 °C.

• varmistaa tuotantoalueen turvallisuus

  Ottaa viime kädessä vastuu tuotantoalueen turvallisuudesta, laadusta ja tehokkuudesta.

• käyttää tislausvälineitä

  Tilausvälineiden, kuten kattilan, tislauskolonnin, kupariputkien, lauhduttimen, tislaamon ja kypsytystynnyrin, käyttö.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• laadunvarmistuksen menetelmät

  Laadunvarmistusperiaatteet ja vakiovaatimukset sekä tuotteiden ja prosessien laadun mittaamiseen, valvontaan ja varmistamiseen käytettävät menetelmät ja toiminnot.

• tarkastaa kokonaiset jyvät hyönteisten varalta

  Tarkastaa, onko käsittelemättömissä jyväkuormissa haitallisia hyönteisiä, kuten riisihäröjä.

• seurata tuotantoaikataulua

  Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.

• noudattaa tislattuja alkoholijuomia koskevia veromääräyksiä

  Spirit Safe -laitteesta saatujen tietojen käyttö sen varmistamiseksi, että alkoholijuoman alkoholipitoisuus vastaa ko. juomaa koskevia veromääräyksiä. Spirit Safe -laite on lukittu ja sinetöity lasikotelo, jota ainoastaan hallituksen veroviraston edustajat voivat käyttää.

• tislattujen alkoholijuominen valikoima

  Väkevät alkoholijuomat ja niiden yhdistely lopputuotteen, kuten viskin, vodkan tai konjakin, valmistamiseksi.

• sekoittaa tislatun alkoholijuoman mausteita reseptin mukaisesti

  Sekoittaa aromiaineita ja muita ainesosia, kuten hedelmähappo, joista valmistetaan brändejä, liköörejä ja väkeviä juomia.

• mitata tislauksen vahvuutta

  Mitata alkoholipitoisuus spirit safe -välivaraston tietojen perusteella ja ylläpitää tislausprosessia ja tilausvahvuutta verotustarkoitusta koskevien asetusten ja parametrien rajoissa.

• minimoida resurssien tuhlaaminen

  Arvioida ja tunnistaa mahdollisuudet tehostaa resurssien käyttöä ja pyrkiä jatkuvasti vähentämään energian, veden ja sähkön tuhlaamista.

• väkevöidä tislattuja alkoholijuomia

  Väkevöidä tislattuja alkoholijuomia toistuvan tai jakotislauksen avulla, jolloin niistä voidaan poistaa vesi ja haitalliset yhdisteet.

• juoma- ja elintarviketeollisuus

  Juoma- ja elintarviketeollisuuden ala ja sen prosessit, kuten raaka-aineiden valinta, valmistus, pakkaaminen ja varastointi.

• määritellä alkoholiseoksen alkoholipitoisuus

  Mitata lämpötila (käyttämällä esim. lämpömittaria) ja ominaispaino (käyttämällä esim. alkoholipitoisuuden mittaamiseen tarkoitettua hydrografista mittaria) ja verrata lukemia vakiomittauskäsikirjoissa oleviin taulukoihin alkoholipitoisuuden määrittelemiseksi.

• sekoittaa juomia

  Luoda uusia juomatuotteita, jotka ovat markkinoita houkuttelevia, yrityksiä kiinnostavia ja innovatiivisia markkinoilla.