ravitsemushoitaja

Ydintaidot (29)

• hygienia terveydenhuollossa

  Menettelyt, joilla ylläpidetään hygieenistä ympäristöä hoitolaitoksessa, kuten sairaaloissa ja klinikoilla. Niitä ovat esimerkiksi käsien pesu, käytettyjen lääkinnällisten laitteiden puhdistaminen ja desinfiointi sekä infektioiden torjuntamenetelmät.

• ohjausmenetelmät

  Neuvontatekniikat, joita käytetään eri ympäristöissä ja eri ryhmien ja henkilöiden kanssa, erityisesti ohjaus- ja sovittelumenettelyissä.

• käyttää sähköisiä terveyspalveluita ja terveysteknologiaa

  Sähköisten terveyspalvelujen ja terveysteknologian käyttäminen (verkkohakemukset ja -palvelut) terveydenhuollon tehostamiseksi.

• terveydenhuollon lainsäädäntö

  Potilaiden oikeudet ja hoitohenkilöstön vastuut sekä hoitoon liittyvien laiminlyöntien ja hoitovirheiden mahdolliset seuraukset ja syytteet.

• tuntea empatiaa terveydenhuollon asiakasta kohtaan

  Asiakkaiden ja potilaiden oireiden, ongelmien ja käytöksen taustojen ymmärtäminen. Empatian tunteminen heitä kohtaan; kunnioituksen osoittaminen ja potilaan itsemääräämisoikeuden, itsetunnon ja itsenäisyyden vahvistaminen. Huolen osoittaminen potilaiden hyvinvointia kohtaan ja potilaiden henkilökohtaisten rajojen, herkkyyksien, kulttuurin ja mieltymysten kunnioittaminen potilaan käsittelyssä.

• ruoan energiasisällön laskeminen

  Elintarvikkeen kokonaisenergia, joka saadaan laskemalla yhteen yhden aterian tai elintarvikkeen sisältämien proteiinien, kokonaisrasvan, hiilihydraattien ja ravintokuitujen energia.

• tuntea ruoan ravintoarvot

  Määrittää ruoan ravintoarvot, mukaan lukien rasvojen, hiilihydraattien, sokerien ja vitamiinien osuus. Merkitä tarvittaessa tuotteet asianmukaisesti.

• valvoa varastomääriä

  Arvioida, kuinka paljon varastoa käytetään, ja määrittää, mitä tarvitsee tilata.

• käyttää ruoanvalmistustekniikoita

  Soveltaa ruoanvalmistusmenetelmiä, kuten valitsemista, pesemistä, jäähdyttämistä, kuorimista, marinointia, kastikkeiden valmistamista ja ainesosien leikkaamista.

• terveiden henkilöiden ravitsemus

  Kaikenikäisten terveiden yksilöiden tarvitseman ravinnon tyyppi.

• ruokavalioiden koostumukset

  Terveille ja sairaille henkilöille tarkoitettujen ruokavalioiden suunnittelu, valinta, kokoonpano ja valmistustapa.

• viestiä terveydenhuollossa

  Kommunikoida tehokkaasti potilaiden, perheiden ja muiden hoitajien, terveydenhuollon ammattilaisten ja yhteisökumppanien kanssa;

• noudattaa kliinisiä ohjeita

  Noudattaa hyväksyttyjä protokollia ja ohjeita terveydenhuoltolaitosten, ammatillisten yhdistysten tai viranomaisten sekä myös tieteellisten organisaatioiden tarjoaman terveydenhuollon tukemiseksi.

• elintarvikehygieniaa koskevat määräykset

  Kansalliset ja kansainväliset säännöt elintarvikehygieniasta ja elintarvikkeiden turvallisuudesta, esim. asetus (EY) N:o 852/2004.

• noudattaa terveydenhuollon harjoittamisen laatustandardeja

  Noudattaa kansallisten viranomaisten ja ammattijärjestöjen vahvistamia laatustandardeja, jotka liittyvät riskinhallintaan, turvallisuusmenettelyihin, potilaiden palautteeseen, seulontaan ja lääkinnällisiin laitteisiin päivittäisessä toiminnassa.

• kertoa terveydenhuollon asiakkaille ravitsemuksesta

  Auttaa terveydenhuollon käyttäjiä ja hoitajia valitsemaan aterioita, jotka perustuvat mukautettuun terapeuttiseen valikoituun ruokavalioon, ja selittää ravintoperiaatteita, ruokavaliosuunnitelmia ja ruokavalion muutoksia, elintarvikkeiden valintaa ja valmistelua sekä antaa heille materiaaleja ja julkaisuja ravitsemussuunnitelman tueksi.

• ammatillinen dokumentointi terveydenhuollossa

  Terveydenhuollon ammattiympäristöissä henkilön toiminnan dokumentointitarkoituksiin sovellettavat kirjalliset vaatimukset.

• ihmisen anatomia

  Ihmisen rakenteen ja toiminnan sekä tuki- ja liikuntaelinten, sydämen ja verisuonten, hengityselinten, ruoansulatuselinten, sisäelinten, virtsateiden, lisääntymiselinten, ihon ja hermoston dynaaminen suhde; tavanomainen ja muuttunut anatomia ja fysiologia koko ihmisen eliniän.

• noudattaa terveydenhuoltolainsäädäntöä

  Noudattaa alueellista ja kansallista lainsäädäntöä, jolla säännellään terveydenhuoltoalan toimittajien, maksajien ja myyjien sekä potilaiden välisiä suhteita ja terveydenhuoltopalvelujen tarjoamista.

• suunnitella potilaiden ruokalistoja

  Suunnitella ruokalistoja potilaille määritellyn hoitosuunnitelman mukaisesti.

• noudattaa organisaation ohjeita

  Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.

• terveydenhuollon tietojenkäsittely

  Menetelmät ja välineet, joita käytetään lääketieteellisten tietojen analysoinnissa ja erittelyssä tietokonepohjaisten järjestelmien avulla.

• työskennellä monikulttuurisessa ympäristössä terveydenhuollossa

  Eri kulttuureista peräisin olevien yksilöiden kanssa vuorovaikuttaminen ja viestiminen terveydenhuoltoympäristössä.

• olla yhteydessä terveydenhuollon asiakkaisiin

  Viestiä asiakkaiden ja huoltajien kanssa potilaan luvalla, pitää heidät ajan tasalla asiakkaiden ja potilaiden edistymisestä ja turvata luottamuksellisuus.

• valmistaa äidinmaidonkorviketta

  Sekoittaa äidinmaidonkorvike veteen oikeiden mittasuhteiden mukaisesti.

• elintarvikkeiden säilöntä

  Pilaantumista edistävät tekijät, näiden tekijöiden hallinta (lämpötila, lisäaineet, kosteus, pH, vesipitoisuus jne., mukaan lukien pakkaukset) ja elintarvikkeiden säilömiseksi käytetyt menetelmät.

• työskennellä monialaisissa terveystiimeissä

  Osallistua monialaisen terveydenhuollon järjestämiseen ja ymmärtää muiden terveydenhuoltoon liittyvien ammattien sääntöjä ja osaamisaloja.

• ravitsemusoppi

  Ihmisen ravinnon ja ruokavalion muokkaaminen terveyden optimoimiseksi kliinisessä tai muussa ympäristössä. Ravitsemuksen merkitys terveyden edistämisessä ja sairauksien ehkäisemisessä koko elämän ajan.

• elintarviketurvallisuusstandardit

  Elintarviketurvallisuutta koskevaa standardointia käsittelevien tunnustettujen organisaatioiden laatimat elintarviketurvallisuusstandardit (eli ISO 22000). Esimerkiksi kansainvälisessä ISO 22000 -standardissa määritellään vaatimukset toimivalle elintarvikkeiden turvallisuusjohtamisjärjestelmälle. Se koskee vuorovaikutteista viestintää, järjestelmien hallintaa, edellytettyjä ohjelmia ja HACCP-periaatteita.