barista

Ydintaidot (20)

• noudattaa elintarvikkeisiin liittyvää terveys- turvallisuus- hygienia- ja muuta asiaankuuluvaa lainsäädäntöä

  Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.

• kertoa asiakkaille teelaaduista

  Teetuotteiden alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja eri sekoitteista kertominen asiakkaille.

• ylläpitää suhteita asiakkaisiin

  Pysyvän ja tarkoituksenmukaisen suhteen luominen asiakkaisiin. Tyytyväisyyden ja uskollisuuden varmistaminen tarjoamalla täsmällistä ja ystävällistä neuvontaa ja tukea, tarjoamalla laatutuotteita ja -palveluja sekä tarjoamalla myynninjälkeisiä tietoja ja palvelua.

• vastaanottaa vieraat

  Toivottaa vieraat tervetulleeksi tiettyyn paikkaan.

• käsitellä asiakasvalituksia

  Hallita asiakkaiden tekemiä valituksia ja kielteistä palautetta, ratkaista ongelmia ja tarvittaessa normalisoida palvelu nopeasti.

• tarjota lisämyyntituotteita

  Saada asiakkaat ostamaan uusia tai kalliimpia tuotteita.

• luovuttaa palvelualue

  Jättää palvelualue sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.

• valmistella kahvialue

  Valmistella kahvialue sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.

• ottaa ruoka- ja juomatilaukset asiakkailta

  Ottaa vastaan tilauksia asiakkailta ja kirjata ne myyntipisteen järjestelmään. Hallinnoida tilauksia ja välittää ne muille henkilöstön jäsenille.

• ylläpitää asiakaspalvelua

  Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.

• työskennellä ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla

  Työskennellä itsevarmasti sellaisessa ryhmässä matkailu-, majoitus- tai ravitsemisalalla, jossa jokaisella jäsenellä on omat vastuualueensa yhteisen päämäärän, eli positiivisen kanssakäymisen asiakkaiden, vieraiden ja yhteistyökumppaneiden kanssa ja heidän tyytyväisyytensä takaamisen, saavuttamisessa.

• hoitaa alkoholittomien juomien laitteita ja koneita

  Käyttää ja hoitaa kahvi- ja espressokoneita sekä tehosekoittimia ja mehupuristimia. Puhdistaa laitteet huolellisesti työpäivän päätteeksi.

• maksimoida myyntitulot

  Kasvattaa mahdollisen myynnin määrää ja ehkäistä tappioita ristiinmyynnin, lisäpalveluiden myynnin tai myynninedistämisen kautta.

• työskennellä reseptin mukaisesti

  Valmistaa elintarvikkeita reseptin tai määritysten mukaisesti, jotta ainesosien laatu säilyy ja resepti voidaan toistaa tarkasti. Valita reseptin perusteella soveltuvat materiaalit vallitsevan tilanteen mukaan.

• valmistaa kahvia

  Valmistaa kahvia erikoismenetelmien ja -laitteiden avulla. Varmistaa laadukas valmistusprosessi.

• kertoa asiakkaille kahvi- ja teelajeista

  Antaa asiakkaille ohjeita alkuperästä, ominaisuuksista, makueroista ja kahvituotteiden sekoituksista.

• huolehtia juomien koristeellisesta esillepanosta

  Panna juomia esille mahdollisimman houkuttelevasti ja kehittää koristeellisia esillepanotapoja juomille.

• valmistaa kuumia juomia

  Valmistaa kuumia juomia keittämällä kahvia ja teetä ja valmistamalla myös muita kuumia juomia asianmukaisesti.

• suorittaa avaamis- ja sulkemismenettelyt

  Vastata baarien, liikkeiden tai ravintoloiden tavanomaisista avaamis- ja sulkemismenettelyistä.

• tarkastaa saapuvat toimitukset

  Tarkastaa, että kaikki tilaustiedot kirjataan, että vialliset tuotteet ilmoitetaan ja palautetaan ja että kaikki paperityö otetaan vastaan ja käsitellään hankintamenettelyjen mukaisesti.