cocktail-baarimestari

Ydintaidot (28)

• noudattaa elintarvikkeisiin liittyvää terveys- turvallisuus- hygienia- ja muuta asiaankuuluvaa lainsäädäntöä

  Elintarvikkeiden turvallisuuden ja hygienian optimaalisen noudattamisen varmistaminen elintarvikkeiden valmistelun, valmistuksen, käsittelyn, varastoinnin, jakelun ja toimittamisen aikana.

• käsitellä lasiastioita

  Lasitavaran käsittely kiillottamalla, puhdistamalla ja varastoimalla ne asianmukaisesti.

• tarjota lisämyyntituotteita

  Saada asiakkaat ostamaan uusia tai kalliimpia tuotteita.

• valmistaa juomissa käytettävät hedelmäainekset

  Leikata tai sekoittaa hedelmiä juomien, kuten juomasekoitusten ja aperitiivien, valmistusta ja koristelua varten.

• esitellä alkoholijuomia

  Asettaa kaikki saatavissa olevat väkevät alkoholijuomat esille visuaalisesti miellyttävällä tavalla.

• kehottaa asiakkaita poistumaan baarin sulkemisaikaan

  Tyhjentää baari sulkemisaikaan noudattamalla käytäntöjä ja pyytämällä asiakkaita kohteliaasti poistumaan.

• luovuttaa palvelualue

  Jättää palvelualue sellaiseen kuntoon, että sitä voidaan käyttää turvallisesti ja se on valmiina seuraavaa työvuoroa varten.

• käyttää luovuutta ruokien ja juomien suunnittelussa, valmistuksessa ja esillepanossa

  Laatia innovatiivisia ja luovia ideoita, joilla kehitetään uusia reseptejä, elintarvikkeita ja juomia ja uusia tapoja esitellä tuotteita.

• huolehtia baarin varastoista

  Ylläpitää ja täydentää baarin varastoja ja tarvikkeita.

• auttaa asiakkaita

  Antaa asiakkaille tukea ja neuvontaa ostopäätösten tekemisessä selvittämällä heidän tarpeensa, valitsemalla heille sopiva palvelu ja tuotteet ja vastaamalla kohteliaasti tuotteita ja palveluja koskeviin kysymyksiin.

• puristaa mehuja

  Puristaa hedelmistä tai vihanneksista mehua käsin tai välineillä.

• tunnistaa asiakkaan tarpeet

  Esittää tarkoituksenmukaisia kysymyksiä ja kuunnella aktiivisesti, jotta voidaan tunnistaa asiakkaiden tuotteita ja palveluita koskevat odotukset, toiveet ja vaatimukset.

• ylläpitää asiakaspalvelua

  Pitää yllä mahdollisimman korkeaa asiakaspalvelun tasoa ja varmistaa, että asiakaspalvelu hoidetaan aina ammattimaisesti. Auttaa asiakkaita tai osallistujia tuntemaan olonsa mukavaksi ja tukea asiakkaita, joilla on erityisvaatimuksia.

• valvoa alkoholin juontia koskevien lakien noudattamista

  Panna täytäntöön alkoholijuomien myyntiä ja erityisesti alkoholijuomien myyntiä alaikäisille koskeva paikallinen lainsäädäntö.

• valmistaa sekoitettuja juomia

  Valmistaa erilaisia sekoitettuja juomia, kuten cocktaileja ja lokeroita ja alkoholittomia drinkkejä reseptien mukaisesti.

• esitellä juomalista

  Esitellä juomalistaa vieraille, antaa suosituksia ja vastata juomia koskeviin kysymyksiin.

• työskennellä reseptin mukaisesti

  Valmistaa elintarvikkeita reseptin tai määritysten mukaisesti, jotta ainesosien laatu säilyy ja resepti voidaan toistaa tarkasti. Valita reseptin perusteella soveltuvat materiaalit vallitsevan tilanteen mukaan.

• valmistella baarialue

  Järjestää turvallisten ja hygieenisten menettelyjen mukaisesti baarialue, kuten tiski, laitteet, sivupisteet, sivupöydät ja vitriinit, jotta se on valmis seuraavaa vuoroa varten.

• käsitellä maksuja

  Erilaisten maksujen, kuten käteismaksujen, luottokorttimaksujen tai pankkikorttimaksujen, hyväksyminen. Rahanpalautusten hoitaminen palautusten yhteydessä tai arvoseteleiden tai markkinointivälineiden, kuten bonuskorttien tai jäsenkorttien, antaminen. Turvallisuuden ja henkilötietojen suojan huomioon ottaminen.

• käsitellä baarilaitteita

  Baarilaitteiden, kuten cocktailravistimen, tehosekoittimen ja leikkuulautojen käyttäminen.

• tarjoilla juomia

  Erilaisten alkoholillisten ja alkoholittomien juomien, kuten virvoitusjuomien, mineraalivesien, viinin ja pullotetun oluen, tarjoileminen tiskin yli tai tarjottimen avulla.

• laatia uusia reseptejä

  Innovatiivisten ja luovien ideoiden yhdistäminen uusien reseptien ja valmisteiden luomiseksi ja yrityksen tuotevalikoiman laajentamiseksi. Reseptejä muokkaaminen maun lisäämiseksi, tuotantotavoitteiden saavuttamiseksi sekä tuotteiden kehittämiseksi ja parantamiseksi.

• huolehtia baarin siisteydestä

  Pitää puhtaana baarialue, kuten tiskit, pesualtaat, lasit, hyllyt, lattiat ja varastointitilat.

• vispilätyypit

  Vispilätyypit, kuten pallovispilä, ranskalainen vispilä, litteä vispilä, kierrevispilä yms., ja niiden käyttötarkoitukset.

• huolehtia juomien koristeellisesta esillepanosta

  Panna juomia esille mahdollisimman houkuttelevasti ja kehittää koristeellisia esillepanotapoja juomille.

• suorittaa avaamis- ja sulkemismenettelyt

  Vastata baarien, liikkeiden tai ravintoloiden tavanomaisista avaamis- ja sulkemismenettelyistä.

• käyttää astianpesukonetta

  Käyttää astianpesukonetta, jolla pestään käytettyjä lautasia, laseja, tarjoiluvälineitä ja aterimia.

• asettaa juomien koristeet

  Koristella cocktaileja käyttämällä esimerkiksi pillien, sekoittimien, mausteiden ja maustesekoitusten kaltaisia koristeita.