SkillPath
KirjauduLuo tili
Erityisasiantuntijat

erityisasiantuntija, aistinvarainen arviointi

Aistinvaraisen arvioinnin erityisasiantuntijat tekevät aistinvaraisia analyyseja, jotta elintarvike-, juoma- ja kosmetiikkateollisuudessa käytettäviä aromeja ja hajusteita voidaan kehittää tai voidaan parantaa. He kehittävät aromeja ja hajusteita aistinvaraisen ja kuluttajatutkimuksen perusteella. Aistinvaraisen arvioinnin erityisasiantuntijat tekevät tutkimusta ja analysoivat tilastotietoja kuluttajien odotusten täyttämiseksi.

Kirjaudu nähdäksesi, miten taitosi vastaavat tätä ammattia.

Aseta tavoiteammatiksi

Ydintaidot (20)

  • kliininen mikrobiologia

    Kliininen mikrobiologia on direktiivissä 2005/36/EY mainittu lääketieteen erikoisala.

  • analyyttinen kemia

    Välineet ja menetelmät, joita käytetään aineiden erottamisessa, tunnistamisessa ja kvantifioimisessa. Luonnollisten ja keinotekoisten materiaalien ja liuosten kemialliset komponentit.

  • tutkia uusia elintarvikkeiden ainesosia

    Uusien elintarvikkeiden ainesosien arvioiminen tutkimalla niitä elintarvikkeiden kehittämiseksi tai parantamiseksi.

  • laatia juomareseptejä kasviperäisistä aineista

    Laatia juomille reseptejä hyödyntämällä tuloksia tutkimuksista, jotka koskevat kasviperäisten aineiden käyttöä, yhdistelmiä ja mahdollista käyttöä kaupallisten tuotteiden valmistuksessa.

  • tehdä elintarvikkeiden aistinvarainen arviointi

    Arvioida tietyn tyyppisen ruoan tai juoman laatua sen ulkonäön, hajun, maun ja muiden ominaisuuksien perusteella. Ehdottaa mahdollisia parannuksia ja vertailla tuotetta muihin tuotteisiin.

  • valmistella raaka-aineet

    Valmistella ja mitata perusmateriaaleja, joita tarvitaan tavaroiden ja valmiiden tuotteiden valmistukseen.

  • elintarvikearomit

    Aineet, joilla muutetaan elintarvikkeiden hajua ja makua. Ne voidaan tuottaa luonnollisesti uuttamalla kasvista haihtuvia öljyjä tai kemiallisesti sekoittamalla estereiksi kutsuttuja kemiallisia yhdisteitä tiettyihin öljyihin.

  • allergologia

    Allergologia on EU:n direktiivissä 2005/36/EY mainittu lääketieteen erikoisala.

  • tilastot

    Tilastoteorian tutkimus, menetelmiä ja käytäntöjä, kuten tietojen keruuta, järjestämistä, analysointia, tulkintaa ja esittämistä. Siinä käsitellään kaikkia tietojen näkökohtia, muun muassa tiedonkeruun suunnittelua kyselyjen ja kokeiden suunnittelun kannalta, jotta voitaisiin ennakoida ja suunnitella työhön liittyviä toimintoja.

  • markkinatutkimus

    Prosessit, tekniikat ja tarkoitukset, jotka ovat ensimmäinen vaihe laadittaessa markkinointistrategioita, kuten asiakkaita koskevien tietojen kerääminen ja segmenttien ja tavoitteiden määrittely.

  • makuyhdistelmät

    Laaja erilaisten makuyhdistelmien valikoima uusien reseptien tai tuotteiden kehittämiseksi.

  • molekyylibiologia

    Solun eri järjestelmien vuorovaikutus, eri geneettisen materiaalin tyyppien välinen vuorovaikutus ja se, miten tätä vuorovaikutusta säädellään.

  • SAS-ohjelmisto

    Erityinen ohjelmistojärjestelmä (SAS), jota käytetään kehittyneisiin analyyseihin, liiketoimintatietoon, tiedonhallintaan ja ennusteanalytiikkaan.

  • toksikologia

    Kemikaalien kielteiset vaikutukset eläviin organismeihin, niiden annokset ja niille altistuminen.

  • tehdä hajusteita koskevaa tutkimusta

    Tutkia uusia kemiallisia ainesosia uusien ja aiempaa parempien hajusteiden kehittämistä varten.

  • kemia

    Eri aineiden koostumus, rakenne ja ominaisuudet sekä niihin liittyvät prosessit ja muutokset; erilaisten kemikaalien käyttötarkoitukset, niiden vuorovaikutus, tuotantotekniikat, riskitekijät ja hävittämismenetelmät.

  • hajuaisti

    Hajuaistin ominaisuudet ja erikoistuneemmat hajuaistijärjestelmät, kuten ihmisen olfaktorinen aisti tai vomeronasaalielin.

  • antaa tuoksuihin liittyviä neuvoja

    Antaa kemiallisia tuoksuja koskevia neuvoja asiakkaille, joita ovat muun muassa kemikaalien valmistajat, kemikaalitehtaat ja tutkijat.

  • kvantitatiivinen aistinvarainen arviointi

    Eri saataville olevien käytäntöjen periaatteet ja kvantitatiivisen aistinvaraisen arvioinnin suuntaukset, jotka liittyvät lämmön tunnistuksen raja-arvoihin ja kipurajoihin, sekä psykofysikaalisen altistuksen rajoitukset.

  • analysoida elintarvikkeiden ominaisuuksia niitä vastaanotettaessa

    Analysoida vastaanotettavien elintarvikkeiden ominaisuuksia, koostumusta ja muita ominaisuuksia.

Valinnaiset taidot (21)

  • kehittää uusia elintarvikkeita

    Kokeilujen tekeminen, näytetuotteiden tuottaminen ja tutkimuksen tekeminen osana uutta elintarvikkeiden tuotekehittelyä (NPD).

  • kuvailla eri viinien makuja

    Eri viinien maun ja aromien kuvailu asianmukaisella ammattikielellä ja viinien luokittelun vankan kokemuspohjan perusteella.

  • analysoida ruoka- ja juomanäytteitä

    Tutkia, ovatko elintarvikkeet ja juomat turvallisia ihmisravinnoksi. Tarkastaa tärkeimpien ainesosien oikeat määrät, merkintöjen oikeellisuus ja ravintoaineiden määrät. Varmistaa, että elintarvike- ja juomanäytteet ovat tiettyjen standardien tai menettelyjen mukaisia.

  • elintarvikelainsäädäntö

    Elintarvike- ja rehuteollisuuteen liittyvä lainsäädäntö, mukaan lukien elintarvikkeiden valmistus, hygienia, turvallisuus, raaka-aineet, lisäaineet, muuntogeeniset organismit, merkinnät, ympäristö- ja kauppasäädökset.

  • kuvailla eri oluiden makuja

    Kuvata eri oluiden makuja ja aromeja käyttämällä asianmukaista terminologiaa ja aikaisempaa kokemusta oluiden luokittelusta.

  • analysoida kuluttajien ostokäyttäytymisen trendejä

    Analysoida ostotottumuksia tai vallitsevia trendejä asiakkaiden toimintatavoissa.

  • kirjata analyysin tulokset

    Kirjata paperille tai elektronisille laitteille prosessin kuvaus sekä näytteistä tehtyjen analyysien tulokset.

  • osallistua uusien elintarvikkeiden kehitystyöhön

    Osallistua uusien elintarvikkeiden kehittämiseen yhdessä monialaisen ryhmän kanssa. Tuoda teknistä tietämystä ja näkökulmaa uusien tuotteiden kehittämiseen. Tehdä tutkimusta. Tulkita elintarvikkeiden tuotekehittelyn tuloksia.

  • ravintotiede

    Elintarvikkeiden fysikaalista, biologista ja kemiallista koostumusta sekä elintarvikkeiden jalostuksen ja ravitsemuksen taustalla olevia tieteellisiä käsitteitä koskeva tutkimus.

  • antaa neuvoja elintarviketeollisuudessa

    Antaa neuvoja elintarvikealan johtajille ja organisaatioille ravitsemukseen liittyvissä asioissa, kuten ruokalistan kehittämisessä, ruoan koostumuksessa, budjetoinnissa, suunnittelussa, hygieniassa, turvallisuuskäytännöissä sekä siinä, miten ruoan ravitsemusarvoista saadaan paremmat. Avustaminen elintarviketeollisuuden ja ravitsemusohjelmien laatimisessa, toiminnan varmistamisessa ja arvioinnissa.

  • suorittaa fysikaaliskemiallisia analyyseja elintarvikemateriaaleille

    Suorittaa erilaisia fysikaalisia ja kemiallisia analyysejä elintarvikemateriaaleille niiden laadun arvioimiseksi.

  • tarkastaa raaka-aineiden laatu

    Tarkistaa puolivalmiiden ja valmiiden tuotteiden valmistuksessa käytettyjen perusmateriaalien laatu arvioimalla joitakin sen ominaisuuksia ja valita tarvittaessa analysoitavat näytteet.

  • testata asiakkaiden tyytyväisyyttä tuoksuihin

    Uusien tuoksujen testaaminen vapaaehtoisten asiakkaiden avulla sen selvittämiseksi, miten he reagoivat uusiin tuotteisiin ja miten tyytyväisiä he ovat niihin.

  • määritellä hajusteiden kemialliset kaavat

    Kemiallisten kaavojen määrittely jo tutkituille hajusteille.

  • allergiat

    Allergiat, allergia

  • löytää ratkaisuja kosmetiikan valmistuskaavojen ongelmiin

    Epävakaiden valmistuskaavojen ja skaalausongelmien tunnistaminen vakaan tuotannon ja määritelmiä vastaavan korkealaatuisen lopputuotteen varmistamiseksi.

  • ruoka-aineallergiat

    Tietyntyyppiset ruoka-aineallergiat, allergisoivat aineet ja se, miten ne voidaan korvata tai poistaa (jos mahdollista).

  • arvioida elintarvikkeiden laatuominaisuuksia

    Elintarvikkeiden laatuominaisuuksien arvioiminen raaka-aineiden, puolivalmiiden tuotteiden sekä viimeistelytuotteiden pääominaisuuksien (esim. fysikaaliset, aistinvaraiset, kemialliset, teknologiset jne.) osalta.

  • lisätä tuoksua

    Vahan sulattaminen, sopivan tuoksumäärän määrittäminen, tuoksun sekoittaminen vahaan, kun vaha saavuttaa oikean lämpötilan.

  • raportoida analyysituloksista

    Laatia tutkimusasiakirjoja tai esitellä tehtyjen tutkimusten ja analysointihankkeiden tuloksia, esitellä tuloksiin johtaneet analyysimenettelyt ja -menetelmät sekä tulosten mahdolliset tulkinnat.

  • hajuvesien raaka-aineet

    Raaka-aineet, joista valmistetaan uutteita hajuvesien valmistukseen. Hajusteiden valmistukseen käytettävät raaka-aineet, kuten kukat, mausteet, hedelmät ja puulajit.