raaka-aineiden vastaanoton työntekijä

Ydintaidot (30)

• käsitellä suurten raaka-ainemäärien siirtoja

  Kuivaraaka-aineiden siirtäminen käyttäen sopivia mekaanisia käsittelyjärjestelmiä, kuten ruuvinsyöttölaitteita, tai käyttämällä painovoimaa tai pneumaattisia välineitä.

• tarkastaa siilojärjestelmiä

  Siilojärjestelmien tarkastaminen mahdollisten haitallisten päästöjen minimoimiseksi niiden käytön aikana.

• varmistaa puhtaanapito

  Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.

• varastoida elintarvikkeiden raaka-aineita

  Pitää varastossa raaka-aineita ja muita elintarvikkeita ja noudattaa varastonhallinnan menettelyitä.

• huolehtia elintarvikkeiden valmistuslaboratoriosta

  Johtaa laboratorion toimintaa laitoksessa tai tehtaassa ja seurata saatujen tietojen avulla valmistettujen tuotteiden laatua.

• pitää kirjaa tuotettavien tuotteiden varastosta

  Pitää kirjaa tuotannon alkupään tuotteista (raaka-aineista), välivaiheen tuotteista ja loppuvaiheen tuotteista (valmiista tuotteista). Laskea tuotteet ja varastoida ne tuotantoa ja jakelua varten.

• käsitellä raaka-aineiden toimituksia

  Vastaanottaa raaka-aineita toimittajilta. Tarkastaa niiden laatu ja toimituksen oikeellisuus ja siirtää ne varastoon. Varmistaa, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti siihen asti, kunnes niitä tarvitaan tuotanto-osastolla.

• pinota tavaroita

  Pinota tavarat ja valmistetut tuotteet säiliöihin. Tähän voi sisältyä tuotteiden pinoamisessa tarvittavien lisäsuojamateriaalien tarpeen ennakointia ja käyttöä.

• punnita raaka-aineita vastaanottaessa

  Punnita raaka-aineita, jotta niiden määrä voidaan arvioida. Kirjata paino tarkasti ja minimoida raaka-ainehävikki.

• pitää kirjaa tehtävistä

  Järjestää ja luokitella laadittuja raportteja ja kirjeenvaihtoa, jotka liittyvät tehtyyn työhön ja tehtävien edistymiseen.

• kerätä näytteitä analyysia varten

  Kerätä näytteitä aineista tai tuotteista laboratorioanalyyseja varten.

• noudattaa kirjallisia ohjeita

  Noudattaa tehtävän suorittamista koskevia kirjallisia ohjeita vaiheittaisessa menettelyssä.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• noudattaa materiaalien arviointiprosessia vastaanotettaessa

  Valvoa vastaanotettavien materiaalien toimitusta ja noudattaa yksityiskohtaista menettelyä, jolla arvioidaan niiden ominaisuuksia.

• tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä

  Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.

• ehkäistä raaka-aineiden saapumisruuhkaa

  Ehkäistä saapumisruuhkaa raaka-aineiden hankinnassa, vastaanottamisessa, tuotannossa ja massasiirroissa sujuvan raaka-aineiden vastaanoton varmistamiseksi.

• tarkastaa raaka-aineiden laatu

  Tarkistaa puolivalmiiden ja valmiiden tuotteiden valmistuksessa käytettyjen perusmateriaalien laatu arvioimalla joitakin sen ominaisuuksia ja valita tarvittaessa analysoitavat näytteet.

• noudattaa organisaation ohjeita

  Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.

• nostaa painavia kuormia

  Nostaa painavia kuormia ja soveltaa ergonomisia nostotekniikoita, jotta vältetään kehon vammat.

• kiinnittää tavarat

  Sitoa köysiä tavaroiden tai pinojen ympärille ennen kuljetusta tai varastointia.

• elintarvikkeiden varastointi

  Asianmukaiset olosuhteet ja menetelmät, joilla elintarvikkeita voidaan varastoida siten, että ne pysyvät tuoreina. Huomioon otettavia piirteitä ovat kosteus, valo, lämpötila ja muut ympäristötekijät.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• toteuttaa logistiikkatoimintojen tehokkuussuunnitelmia

  Laitoksen johtajien kehittämien tehokkuussuunnitelmien toimeenpano. Tekniikoiden, resurssien ja koulutuksen käyttäminen työpaikan tehokkuuden parantamiseksi.

• tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille

  Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.

• tarkastaa kokonaiset jyvät hyönteisten varalta

  Tarkastaa, onko käsittelemättömissä jyväkuormissa haitallisia hyönteisiä, kuten riisihäröjä.

• seurata tuotantoaikataulua

  Seurata tuotantoaikataulua ottaen huomioon kaikki vaatimukset, ajat ja tarpeet. Tuotantoaikataulussa esitetään, mitä yksittäisiä hyödykkeitä on tuotettava kunakin ajanjaksona. Se käsittää erilaiset näkökohdat, kuten tuotannon, henkilöstön ja inventaarion. Se liittyy yleensä valmistukseen, jossa suunnitellaan, milloin ja kuinka paljon kullekin tuotteelle on kysyntää. Hyödyntää kaikkia tietoja suunnitelman varsinaisessa toteutuksessa.

• analysoida elintarvikkeiden ominaisuuksia niitä vastaanotettaessa

  Analysoida vastaanotettavien elintarvikkeiden ominaisuuksia, koostumusta ja muita ominaisuuksia.

• nimetä näytteitä

  Merkitä raaka-aine-/tuotenäytteitä laboratoriotarkastuksia varten käytössä olevan laatujärjestelmän mukaisesti.

• noudattaa suullisia ohjeita

  Pystyä noudattamaan työtovereilta saatuja suullisia ohjeita. Pyrkiä ymmärtämään ja selvittämään, mitä pyydetään.