kaakaopuristimen käyttäjä

Ydintaidot (19)

• purkaa laitteita

  Purkaa laitteita käsityökaluilla puhdistusta ja säännöllistä kunnossapitoa varten.

• seuloa kaakaopapuja

  Seuloa kaakaopapuja ja valita soveltuvat pavut paahtamista ja jauhamista varten. Varmistaa, että valitut pavut ovat laatuvaatimusten mukaisia, ja puhdistaa kaakaopavut, joissa on vähäisiä vikoja.

• tarkastaa jalostusparametrit

  Tarkastaa jalostusparametrit, joilla hallitaan teknisiä prosesseja.

• puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita

  Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• hydrauliikka

  Voimansiirtojärjestelmät, jotka käyttävät virtaavien nesteiden voimaa voiman siirtämiseen.

• tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä

  Tuntea olonsa rauhalliseksi vaarallisissa ympäristöissä, kuten altistuessa pölylle, pyöriville laitteille, kuumille pinnoille, jäädytys- ja kylmävarastointialueille, melulle, märille lattioille ja liikkuville nostolaitteille.

• lämpötila-asteikot

  Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.

• noudattaa hygieniaprosesseja elintarvikkeiden jalostuksen aikana

  Varmistaa työtilan puhtaus elintarviketeollisuuden hygieniastandardien mukaisesti.

• erotella puristetun kaakaon sivutuotteita

  Erotella kaakaovoista puristetun kaakaon sivutuotteita, kuten kaakaomassa ja kaakaokakut.

• noudattaa organisaation ohjeita

  Noudattaa organisaation tai osaston standardeja ja ohjeita. Ymmärtää organisaation ja yhteisten sopimusten perusteet ja toimia niiden mukaisesti.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille

  Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.

• varastoida kaakaonpuristustuotteita

  Käyttää asianmukaisia säiliöitä, joihin kaakao säilötään puristamisen jälkeen. Täyttää astioita kaakaomassalla, puristaa määritetty määrä kaakaovoita säilytysastiaan ja siirtää kaakaokakkuja kuljettimelle.

• käyttää vaakaa

  Käyttää vaakaa raaka-aineiden, puolivalmisteiden ja valmiiden tuotteiden punnitsemiseen.

• maistaa kaakaopapuja

  Maistella kaakaopapuja paahtamisen jälkeen ja varmistaa, ettei seassa ole raaoista tai palaneista pavuista johtuvia aromeja.

• hoitaa kaakaonpuristuskonetta

  Käyttää yhtä tai useampaa hydraulista kaakaopuristinta, jotta kaakaomassasta voidaan poistaa tietty määrä kaakaovoita.

• suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa

  Varmistaa kaikkien elintarvikkeiden tuotantoprosessiin liittyvien tekijöiden laatu.