kaakaopapujen puhdistaja

Ydintaidot (14)

• hoitaa kaakaonpuhdistuskonetta

  Kaakaopavuista vierasesineitä, kuten kiviä ja multaa, poistavan koneen käyttäminen.

• seuloa kaakaopapuja

  Seuloa kaakaopapuja ja valita soveltuvat pavut paahtamista ja jauhamista varten. Varmistaa, että valitut pavut ovat laatuvaatimusten mukaisia, ja puhdistaa kaakaopavut, joissa on vähäisiä vikoja.

• tarkastaa jalostusparametrit

  Tarkastaa jalostusparametrit, joilla hallitaan teknisiä prosesseja.

• käsitellä raaka-aineiden toimituksia

  Vastaanottaa raaka-aineita toimittajilta. Tarkastaa niiden laatu ja toimituksen oikeellisuus ja siirtää ne varastoon. Varmistaa, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti siihen asti, kunnes niitä tarvitaan tuotanto-osastolla.

• suorittaa tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja

  Tehdä tarkkoja elintarvikkeiden jalostustoimintoja erittäin huolellisesti ja kiinnittää huomiota laatutuotteen jokaiseen valmistusvaiheeseen.

• huolehtia yleisestä turvallisuudesta

  Toteuttaa asianmukaiset menettelyt ja strategiat ja käyttää asianmukaisia välineitä paikallisten tai kansallisten turvatoimien edistämiseksi tietojen, ihmisten, instituutioiden ja omaisuuden suojelemista varten.

• huolehtia ilmanpuhdistusjärjestelmästä

  Käyttää laitetta, joka kuljettaa pavut ja hyvät ilmanpuhdistusjärjestelmän läpi vierasaineiden poistamiseksi.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• työskennellä liukuhihnalla elintarvikevalmistuksessa

  Työskennellä elintarvikevalmistuksessa liukuhihnalla.

• tuholaistorjunta-aineiden vaikutukset ruoan raaka-aineisiin

  Elintarvikkeiden raaka-aineita varten käytettävät erityyppiset torjunta-aineet, joiden avulla voidaan valvoa kyseisten aineiden asianmukaista käyttöä ja joilla säilytetään tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille

  Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.

• suorittaa laadunvalvontaa elintarvikkeiden jalostuksessa

  Varmistaa kaikkien elintarvikkeiden tuotantoprosessiin liittyvien tekijöiden laatu.