alkoholijuomien sekoittaja

Ydintaidot (21)

• kerätä näytteitä analyysia varten

  Kerätä näytteitä aineista tai tuotteista laboratorioanalyyseja varten.

• määrättyjen tislattujen alkoholijuomien raaka-aineet

  Raaka-aineet, kuten viljat, perunat, sokerit ja hedelmät, joita voidaan käyttää tietyn alkoholityypin valmistamiseksi.

• puhdistaa ruoan- ja juomanvalmistuskoneita

  Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.

• tislattujen alkoholijuomien kehitys

  Ikääntyneiden ja ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien valmistukseen liittyvät prosessit. Ikääntymättömien tislattujen alkoholijuomien luokkaan kuuluvat votka ja gini. Ikääntyneiden tuotteiden luokkaan kuuluvat viski, rommi ja brandy.

• käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää

  Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).

• mitata happamuutta

  Mitata juomien happamuus ja emäksisyys.

• tarkastaa pakattavat pullot

  Tarkastaa pakattavat pullot. Soveltaa pullojen testausmenettelyjä ja tarkastaa, soveltuvatko pullot elintarvike- ja juomakäyttöön. Noudattaa pullottamista koskevia lakeja ja yrityksen määrittämiä käytäntöjä.

• lämpötila-asteikot

  Lämpötila-asteikot celsius ja fahrenheit.

• valmistella säiliöt juomien tislausta varten

  Valmistaa säiliöitä tai tynnyreitä juomatislausta varten. Valmistella laitteet puhdistusta ja laimennuskomponenttien, kuten veden, poistamista varten nesteen alkoholipitoisuuden kasvattamiseksi.

• ehkäistä syttymistä

  Ryhtyä palontorjuntatoimiin. Likööri, jonka alkoholipitoisuus on 40 tilavuusprosenttia, syttyy palamaan, jos se kuumennetaan noin 26 °C:seen ja jos se altistuu syttymislähteelle. Puhtaan alkoholin leimahduspiste on 16,6 °C.

• työskennellä reseptin mukaisesti

  Valmistaa elintarvikkeita reseptin tai määritysten mukaisesti, jotta ainesosien laatu säilyy ja resepti voidaan toistaa tarkasti. Valita reseptin perusteella soveltuvat materiaalit vallitsevan tilanteen mukaan.

• noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia

  Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

• noudattaa hyvää valmistustapaa

  Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

• laatia uusia reseptejä

  Innovatiivisten ja luovien ideoiden yhdistäminen uusien reseptien ja valmisteiden luomiseksi ja yrityksen tuotevalikoiman laajentamiseksi. Reseptejä muokkaaminen maun lisäämiseksi, tuotantotavoitteiden saavuttamiseksi sekä tuotteiden kehittämiseksi ja parantamiseksi.

• tehdä tarkistuksia tuotantolaitteille

  Tuotantolaitoksessa käytettävien koneiden ja laitteiden tarkastaminen. Koneen asianmukaisen toiminnan varmistaminen, asetusten määrittely ennen käyttöä sekä koneen jatkuvan käytettävyyden varmistaminen.

• tislattujen alkoholijuominen valikoima

  Väkevät alkoholijuomat ja niiden yhdistely lopputuotteen, kuten viskin, vodkan tai konjakin, valmistamiseksi.

• sekoittaa tislatun alkoholijuoman mausteita reseptin mukaisesti

  Sekoittaa aromiaineita ja muita ainesosia, kuten hedelmähappo, joista valmistetaan brändejä, liköörejä ja väkeviä juomia.

• määritellä alkoholiseoksen alkoholipitoisuus

  Mitata lämpötila (käyttämällä esim. lämpömittaria) ja ominaispaino (käyttämällä esim. alkoholipitoisuuden mittaamiseen tarkoitettua hydrografista mittaria) ja verrata lukemia vakiomittauskäsikirjoissa oleviin taulukoihin alkoholipitoisuuden määrittelemiseksi.

• työskennellä elintarvikejalostustiimissä

  Työskennellä ryhmässä muiden elintarvike- ja juomateollisuudessa toimivien elintarvikejalostuksen ammattilaisten kanssa.

• sekoittaa juomia

  Luoda uusia juomatuotteita, jotka ovat markkinoita houkuttelevia, yrityksiä kiinnostavia ja innovatiivisia markkinoilla.

• tutkia tuotantonäytteitä

  Tarkastaa tuotannon näytteitä silmämääräisesti tai manuaalisesti, jotta voitaisiin todentaa erilaisia ominaisuuksia, kuten kirkkaus, puhtaus, koostumus, kosteus ja rakenne.